Для приготування пиріжків із сиром на пательні не потрібно володіти особливими навичками. Адже все, що необхідно – покласти в тісто трохи начинки, сформувати пиріжок і підсмажити його на сухій сковороді. Дуже смачно й апетитно в підсумку виходить. Наповнювач може бути будь-яким, а тісто може бути купленим у магазині.
Інгредієнти:
- тісто готове – 300 г;
- сир – 200 г;
- зелень – 50 г;
- часник – 2 зубчики;
- сіль, спеції – за смаком;
- олія рослинна – 1 ст. л.
Приготування
Тісто беремо покупне або приготоване в домашніх умовах. Воно може бути дріжджовим або кефірним.
Для начинки беремо сир, жирність якого не має значення. Звільняємо його від упаковки та перекладаємо в миску. Посипаємо спеціями та солимо. Букет приправ може бути будь-яким, залежно від своїх уподобань.
Зелень кропу та петрушки миємо, обтрушуємо від води та нарізаємо подрібніше. Як ароматну добавку можна взяти і базилік або розмарин. Дивимося за асортиментом свого холодильника.
Часничок звільняємо від лушпиння, зубчики миємо, рубаємо ножем. Додаємо до сиру із зеленню. Якщо немає бажання використовувати часник, можна обійтися і без нього.
Усе добре перемішуємо, щоб компоненти з’єдналися в однорідну масу. Пробуємо, чи достатньо солі та спецій. За необхідності додаємо відсутні інгредієнти.
Робочу поверхню присипаємо борошном. Викладаємо порцію тіста вагою грам п’ятдесят. Розкачуємо її в корж товщиною 3-4 міліметри.
На один кінець коржа викладаємо начинку.
Накриваємо вільною половиною тіста. Защипуємо кінці. Конструкція виходить ніжна, тому краще защипувати, коли пиріжок лежатиме на дошці.
Сковороду ставимо на вогонь і гарненько розігріваємо її. Важливо, щоб вона була сухою і чистою. Викладаємо пиріжки та смажимо на середньому вогні дві хвилини.
Потім перевертаємо і смажимо до зарум’янювання низу ще стільки ж.
Готові пиріжки з сиром, смажені на пательні, кладемо на тарілку і поливаємо олією або змащуємо вершковим маслом.
Подаємо закуску в теплому вигляді.
Гарні пиріжки і в холодному вигляді. Їх можна взяти з собою на пікнік або запропонувати гостям під час вечірнього чаювання.