Швидкий рецепт приготування пиріжків із тушкованою капустою та яйцем із готового листкового тіста. Пиріжки виходять дуже смачними: ніжна капустяна начинка в поєднанні з хрустким листковим тістом. Тісто в даному випадку підійде як дріжджове, так і бездріжджове. Дуже смачні пиріжки із солодким гарячим чаєм із лимоном. Причому подавати їх можна і в теплому вигляді, і в холодному.
Інгредієнти
- Тісто листкове 500 г (у мене бездріжджове)
- Капуста 400 г
- Цибуля 150 г
- Яйця 2 шт
- Кунжут 1 ст.л.
- Рослинна олія 2 ст.л.
- Сіль, перець за смаком
Приготування
З цієї кількості продуктів виходить 16 пиріжків.
- Якщо використовується заморожене листкове тісто, то його необхідно попередньо розморозити (я розморожую при кімнатній температурі протягом трьох годин). Капусту нашаткувати дрібно і пом’яти руками.
- Обдати капусту окропом. Це потрібно для того, щоб капустяна начинка була дуже ніжною.
- Цибулю дрібно нарізати.
- На сковорідку з рослинною олією викласти капусту і цибулю.
- Посолити. Тушкувати на слабкому вогні під кришкою, періодично помішуючи, до м’якості приблизно 30-35 хвилин. Якщо капуста почне пригорати, можна додати трохи води.
- Яйця збовтати. Трохи яєчної маси залишити для змащування пиріжків, іншу частину влити в капустяну начинку.
- Перемішати. Через хвилину зняти з вогню. Начинку остудити.
- Листкове тісто розкачати завтовшки 2 мм і розрізати квадрати, розміром приблизно 10*10 см. У мене був прямокутний пласт тіста. Я його спочатку розрізала навпіл, потім кожну половину на 8 квадратиків.
- На кожен квадрат покласти 1 ст.л. з верхом начинки.
- Сформувати у вигляді трикутника, придавити по краю виделкою. Вилку періодично вмочати в борошно, щоб краї краще скріпилися і при випічці пиріжки не розкрилися.
- Пиріжки викласти на деко застелене пергаментом. Змастити рештою збитого яйця.
- Посипати пиріжки кунжутом.
- Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.
- Пиріжок у розрізі.