Фаршировані кабачки – дієтична, проста і швидка страва. Не знаєте як приготувати? Тоді ось вам чудова добірка покрокових рецептів фаршированих кабачків для запікання в духовці. Усі рецепти мають фото та докладні інструкції, що дасть Вам змогу швидко та без проблем приготувати будь-яку із зазначених нижче страв!
З овочами та фаршем
На 2 порції вам знадобиться:
- 350 г свинячого фаршу
- 1 маленька морква
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 зелений цукіні
- 1 жовтий цукіні
- 1 середній червоний солодкий перець (його теж будемо фарширувати)
- 1 ст л сушених трав
- оливкова олія
- перець
- сіль
1. Для початку підготуємо овочі, які будемо фарширувати. Для цього у кабачків і перцю відрізаємо верхівку так, щоб вийшов горошок із кришкою (як на фото).
2. Обережно ложкою вичищаємо серцевину.
3. Очищені овочі збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть.
4. Цибулю, моркву, часник дрібно порубайте в блендері або просто ножем.
5. Додайте в рубані овочі трохи олії та змішайте зі свинячим фаршем. Перемішайте гарненько, додайте сіль, перець і спеції на ваш смак.
6. Начиніть фаршем обидва кабачки та перець. Викладіть овочі на деко або форму для випічки, накрийте їх фольгою.
7. Запікати овочі потрібно в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин до готовності фаршу та овочів. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин. Тепер готово!
Кабачки з фаршем, запечені в духовці
Для приготування страви знадобиться:
- 4 кабачки невеликих розмірів;
- 1 помідор;
- 2 цибулини, нарізані кубиками;
- ¼ чашки рису;
- 150-200 г рубаного м’яса або фаршу;
- 2 ст.л. томатної пасти;
- сік лимона;
- кілька гілочок кропу для фаршу;
- 5 ст.л. оливкової олії;
- сіль і перець.
Процес приготування: Попередньо поставте розігрівати духовку до 180 градусів.
1. Вимийте кабачки і поріжте їх на дві частини як на фото. Потім візьміть маленьку ложку і вичистіть із них м’якоть, краще якщо чистити не наскрізь, а залишаючи невелике дно. Стінки не повинні бути занадто товстими або занадто тонкими (близько 0,5 см).
2. Приготування начинки. Змішайте нарізані кубиками цибулю, рис, м’ясний фарш, 1 ст. л. кабачків. ложку томатної пасти, лимонний сік, рубаний кріп, 3 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки солі та чорного перцю в мисці.
3. Зафаршируйте кабачки цією сумішшю, але не надто щільно, оскільки в процесі готування рис буде розбухати. Помістіть заповнені кабачкові половинки вертикально у велику жароміцну каструлю або форму для запікання.
4. Наріжте помідор і покладіть скибочку зверху, тим самим прикривши фарш.
5. Розведіть 1 ст. л. томатної пасти з водою в склянці та вилийте її на дно форми, де стоять кабачки. Потім влийте трохи води, щоб вода була не вище середини. Накрийте кришкою або фольгою і поставте на самий низ духовки, готувати страву потрібно 1,5 години до готовності.
Кабачки-човники фаршировані м’ясом
Для цього рецепта вам знадобиться:
- 2 великі кабачки або 4 маленькі
- фаршу (свинина + яловичина) – 0,5 кг
- 2 цибулини
- 1 яйце
- 50 грам тертого сиру
- курячий бульйон або вода – 0,5 склянки
- сіль і спеції за смаком
Приготування:
1. Вимийте кабачки, розріжте їх поздовжньо навпіл і очистіть середину від м’якоті та кісточок ложкою (як на фото).
2. Переходимо до фаршу. Цибулю дрібно порізати, додати її до фаршу і вбити в суміш яйце, додати сіль і перець. Отриманим фаршем наповнити кабачкові човники.
3. Запікати. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть човники у форму для пирога або будь-яку іншу, з високими краями, додайте курячий бульйон. Запікати потрібно хвилин 20-30 до готовності. За 5 хвилин до готовності посипати зверху тертим сиром.
4. Все готово. Смачного!
Фаршировані кабачки з овочами
Для приготування смачної та оригінальної страви знадобиться:
- 1 кабачок середніх розмірів
- сіль і перець
- 1 цибулина, її потрібно дрібно нарізати
- 2 помідори, нарізані кубиками
- 2 зубчики часнику
- трохи петрушки
- 50-60 гр сиру твердих сортів
- близько 2 год. л. оливкової олії
Приготування страви: Попередньо розігріваємо духовку до 220-250 градусів. Кабачки розрізаємо вздовж, щоб вийшли човники. Використовуючи чайну ложку, виколупуємо середину, але таким чином, щоб стінки були 0,5 см завтовшки. Посипаємо всередині сіллю та перцем. Викладаємо отримані човники на деко або пергаментний папір, змащений олією.
Переходимо до начинки. Серцевину, які ви вирізали, не викидаємо, а дрібно нарізаємо. І змішуємо з дрібно нарізаною цибулею, помідорами та перемішуємо. Сюди ж видавлюємо часник, натираємо сир, додаємо петрушку, сіль і перець. Все перемішуємо. Викладаємо отриману суміш у середину човників.
Ставимо в духовку. Випікаємо хвилин 15-20 до того, як кабачки стануть м’якими! Страва готова!
Фаршировані кабачки з рисом і шинкою
Для приготування страви вам знадобиться:
- 200 гр. шинки, нарізаної кубиками
- 4 середніх кабачки
- 1 цибулина
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 склянки вареного рису
- заморожений шпинат – 400 гр
- 70 гр. тертого сиру моцарела або іншого сиру
- сіль, перець і спеції на ваш смак.
Кабачки помити, відрізати кінчики і розрізати поздовжньо, так щоб вийшло 2 половинки, видалити серцевину і насіння ложкою.
Тепер готуємо начинку. Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо її на сковороді до м’якості. Шпинат потрібно розморозити та тушкувати з цибулею хвилин 5. Дати шпинату охолонути. Далі змішати варений рис, нарізану шинку та шпинат у мисці, додати сіль, перець і спеції. Наповнити половинки кабачків отриманим фаршем. Викласти їх на деко або у форму для випічки, зверху все посипати сиром.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 220 градусах хвилин 35-40 до готовності.
Цукіні фаршировані овочами
Чудова вегетаріанська дієтична страва з овочів. Щоб приготувати 6 порцій з овочами вам знадобиться:
- 6 маленьких круглих цукіні;
- 2 цибулини;
- 1/2 баклажана;
- 2 помідори;
- 1 скибочка черствого хліба або 2 ст.л. панірувальних сухарів.
1. Вимийте всі овочі, зріжте з цукіні вершини і вичистіть середину так, щоб товщина всередині складалася 0,5 см. М’якоть дрібно наріжте, вона стане в пригоді для фаршу.
2. Наріжте баклажани і помідори кубиками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Шматок хліба дрібно порубати, можна в кавомолці, щоб зробити з нього крихти. Зелень порізати і додати до овочів. Усі овочі покладіть у велику миску і приправте оливковою олією, сіллю і перцем.
3. Фаршируйте цукіні овочами, зверху накрийте відрізаним капелюшком і викладіть кабачки у форму для випічки
4. Змішайте 2 ст.ложки кетчупу або томатної пасти зі склянкою води, додайте сіль і зелень і залийте цією сумішшю дно каструлі.
5. Випікати протягом 45 хвилин за 180 C, до готовності цукіні (вони мають бути м’якими, кабачки мають легко проколюватися ножем і на вигляд стати трохи прозорими).
6. За 5 хвилин до готовності приберіть капелюшки, посипте зверху все тертим сиром і залиште на 5 хвилин. Після чого вимкніть духовку, знову накрийте капелюшками і дайте їм трохи охолонути!
Кабачки-човники фаршировані грибами
- 3 чайної ложки оливкової олії;
- 1 зубчик часнику;
- 1 цибулина;
- 250 гр.грибів, можна взяти печериці;
- 1 столова ложка бальзамічного оцту;
- 3 ст. л панірувальних сухарів або можна зробити крихти самостійно з підсохлого хліба;
- 2 столові ложки сиру твердих сортів;
- 2 кабачки середніх розмірів.
Попередньо розігріваємо духовку до 240 градусів. Спочатку підготуємо кабачки, їх потрібно розрізати навпіл і дістати серцевину в кожної половинки.
Далі переходимо до начинки. Гриби миємо та дрібно рубаємо. Чистимо цибулю та часник і дрібно режим. Потім на розігріту сковорідку наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю з часником, через хвилини 3 додаємо гриби. Обсмажуємо гриби хвилин 10.
Зняти гриби з вогню і додати бальзамічний оцет, хлібні крихти і тертий сир. Ретельно перемішати. Кожну кабачкову половинку фаршируємо отриманою сумішшю. Запікати потрібно на аркуші фольги протягом 10 хвилин до готовності кабачків. Bon Appétit!
Рецепт за мотивами рецептів на https://yarinknochka.top/.