Інгредієнти
Домашня курка – 1 шт.
Картопля – 300 г
Солодкий перець – 1 шт.
Часник – 4-6 зубчиків
Спеції (куркума, паприка, коріандр, чебрець, розмарин) – за смаком
- 103 кКал
- 1 ч.
Процес приготування
Домашню курку з магазинною об’єднує тільки назва. Ні смак, ні колір, ні аромат, ніякої схожості не мають. Для мене курка, куплена в магазині, має перевагу тільки в часі приготування і цінність її грудки, яку часто використовую для приготування салатів або відбивних.
Багато хто вважає, що домашня курка має жорстке і несмачне м’ясо – але це як приготувати.
Пропоную запекти домашню курку в духовці і воістину насолодитися ароматним, соковитим, ніжним і неймовірно смачним м’ясом курочки. Щоб сильно не заморочуватися з гарніром, можна разом із куркою приготувати овочі. Вони вберуть у себе сік і аромат мандарина, курячий жирок, що витопився, стануть м’якими, ситними та соковитими.
Для приготування запеченої в духовці домашньої курки підготуйте інгредієнти за списком.
Курку ретельно вимити, видалити залишки пір’я.
Розрізати вздовж грудки та розпластати. Ще раз добре вимити всередині, видалити легені, наявний жирок залишити, він знадобиться для соковитості й аромату страви.
З’єднати сіль, спеції та подрібнений пресом часник. Цією сумішшю добре з обох боків натерти курочку.
Очистити всі овочі та мандарини: гарбуз очистити від шкірки та насіння, перець розрізати та видалити плодоніжку й насіння, з мандарина зняти білі волокна та розділити його на часточки.
Усі овочі нарізати невеликими брусочками.
Посолити, приправити спеціями і перемішати.
Відрізати рукав для запікання потрібного розміру і зав’язати з одного боку. Вкласти всередину всі приготовані овочі.
Зверху укласти курку. Зав’язати з іншого боку і відправити в духовку.
Запікати 1,5 години за температури 180 градусів.
Дістати акуратно деко і розрізати рукав.
Запечену в духовці домашню курку розрізати на порційні частини і разом із соковитими, ніжними, ароматними овочами подати на стіл у гарячому вигляді.