За цим рецептом курячі крильця в медово-гірчичному соусі, приготовані в духовці, виходять рум’яні, ніжні, соковиті та шалено смачні. А ще вони в міру пікантні та зі злегка солодкуватим присмаком і хрусткою скоринкою зверху. Коли потрібно приготувати швидкий обід або вечерю, крильця будуть чудовим варіантом. З таким маринадом можна готувати будь-яку частину курки. За бажанням крильця можна ще посипати кунжутом під час випікання.
Інгредієнти:
- курячі крила – 800 гр;
- мед – 1 ст.л;
- гірчиця – 1 ст.л;
- соєвий соус – 50 мл;
- часник – 1 зубчик;
- сіль – за смаком;
- спеції для курячих крилець – 1 ст. л.л;
- лимонний сік – 1 ст.л.
Як приготувати курячі крильця в медово-гірчичному соусі
Курячі крильця добре промити під проточною водою і обсушити. Якщо залишилися пір’їнки, обов’язково їх потрібно вищипати. Якщо крильця великі, їх краще розрізати на дві частини по плечовому суглобу.
Для приготування медово-гірчичного соусу змішати в мисці мед (я брала травневий), гірчицю, сіль, спеції для курячих крилець, продавлений через прес часник і вичавити трохи соку лимона.
Усе перемішати і влити соєвий соус. Якщо соусу вдома немає, можна готувати і без нього.
Вилити соус до крил і ретельно перемішати, щоб соус розподілився по всьому м’ясу. Накрити миску блюдцем або харчовою плівкою і поставити в холодильник маринуватися мінімум на годину. Найкраще звичайно на ніч залишити.
Викласти мариновані крильця на деко або у форму для випікання, змащену тонким шаром рослинної олії.
Випікати крильця в духовці за температури 180 градусів протягом 40-50 хвилин. Час залежатиме від особливостей вашої духовки і розміру самих крил. Готовність перевірити, проткнувши м’ясну частину крильця, і якщо витікає прозорий сік, без домішок крові, значить, м’ясо добре пропеклося і вже готове. Завдяки медово-гірчичному соусу крильця вийдуть рум’яні та соковиті.
Курячі крильця готові. Подавати в гарячому вигляді з гарніром. Як гарнір можна приготувати картоплю в будь-якому її вигляді або відварити будь-які макаронні вироби.